牛栏山二锅头历史故事-牛栏山二锅头为什么这么火？

作文素材 2024年04月13日 17:22 72 admin

北京红星二锅头、牛栏山二锅头和永丰二锅头，哪个最好？

酒这个东西有很多口味，同样度数的酒，不同的口味可能会让你有不同的反应，加重你的醉酒。即使是同一种香型的酒，也会因为调制勾兑的不同而口味不同，口味适合的，喝着高兴愉悦，就能多喝几杯；口味不适合的，多喝一口就感觉让你难受，再好的酒也留不住你。对于酒，套用一句广告词，没有最好，只有更好。

再者，每一个白酒企业都有自己的核心酒，核心酒往往用心制造，但不一定是最贵的，认准他的核心酒，质量应该不错，往往是固态酿造。买酒的时候，自己喝的话，也不用看他的包装，很多酒常出的酒，就一白瓶，如果换上好的瓶子和包装盒的话，价格贵一半不止。至于牛栏山、红星和永丰都能生产二锅头酒。二锅头是北京地区的白酒代表，有800多年的历史，比现在故宫还建设还早。二锅头是一种酿造工艺，以前是酒的牌子，但是商标法规定只有五粮液才能以酿造工艺命名，于是后来就不能以二锅头命名酒。

红星是1949年收购北京多家著名的二锅头酒庄而出名的，在开国大典前夕投放市场，1993年之前从没有投入广告费，是经过老百姓舌尖上考验而老酒了，在老北京人那很有名。我以前在部队的时候经常喝他的小二，小二很著名，但是假的很多，真的口感很好，很受大家喜欢，算是正宗！

牛栏山在北京顺义牛栏山镇，该镇造酒历史也有三百多年，现在的牛栏山酒厂是在1952年几个酒坊基础上成立的，近几十年名气逐渐增大，已经冲出北京地区，现在发展势头很好，在全国范围内更出名。

永丰的名气感觉比不过前面两家，但是他也非常有历史，更重要的是有“御酒”名头，最早来源于大兴地区为皇宫酿造御酒的烧酒作坊，名叫“裕兴烧锅”，同仁堂制药用酒专用此酒。1949年华北野战军入城后在大兴酒厂，此酒坊就收归国有。

牛栏山二锅头为什么这么火？

牛栏山二锅头火的原因应该是跟其价格定位有关。就这一个牛栏山二锅头陈酿一年销售十亿以上，非常火爆的单品。

白酒行业有个说法叫：“定价定天下”，一个好的产品定位就已经成功了一半。

牛栏山二锅头属于清香型白酒，属于中国白酒四大香型之一。

其它几个香型分别是：酱香型白酒，以茅台为代表，这属于高端产品。浓香型白酒，这个香型白酒企业太多，如古井贡，洋河，五粮液，泸州老窖，剑南春等等，这属于中高端产品。兼香型白酒，以口子窖，高炉家为代表，这属于中端产品。

另外还有其它的芝麻香型，米香型，药香型，凤香型等等。

今天主要谈谈清香型白酒牛栏山二锅头为什么这么火，原因几点：

1、价格定位合适，消费者普遍都能接受。

2、酒质的调制比较好，低度策略。喝多了不口干，没有头痛等不适现象。

3、光瓶酒，成本低，极利于推广，有很大的竞争优势，其它小酒企仿制不上节奏。

4、广告营销做的比较好，口碑效应已经形成，老百姓的口碑才是造成火爆的主要原因。

5、公司里的质量控制的不错，好的品质造就好的品牌。

6、由于牛栏山二锅头价格亲民，便宜，造成用量非常大，如：酒店做菜用，居民泡制食品用，泡药酒，做菜等等，造成用量非常大，强大的消费，也是形成了火爆的原因之一。

作为一名北京人，你更喜欢红星二锅头还是牛栏山二锅头？为什么？

我希望你了解一下这两个厂的发酵池规模，和他的产量。

看看他们的发酵池能不能产那么多酒。

如果不能，那些酒是怎么来的？

我的建议，不要喝满大街都在卖，多数人都在喝的酒，因为这种酒销量巨大，传统酿造，根本跟不上。

而且固态酿造酒至少要有一年的老化期，资金沉淀量大，时间成本高。

这种量产的，基本排除固态发酵酒，所以，这两种酒，我都不选。

牛栏山二锅头和红星二锅头哪个好喝，怎么选？

都差不多，历史牛栏山长，红星是建国以后成了的国营厂。当时按照周总理的指示，做物美价廉的百姓酒，把北京多家酒坊整合，组建国营厂，就有了红星二锅头，红二在那个年代同等价位的酒几乎无出其右，后来北京很多个区都有了自己的酒厂，也做二锅头，如昌平的京都，大兴的京王子什么的，名气最大的是顺义牛栏山，他历史长（据说是二锅头发源地），90年代后凭借低廉的价格和偏柔和的口感得到广大消费者认可，再后来牛栏山出了款百元左右的百年牛栏山（王刚广告代言）占领了公务市场，而红星此档没有明星酒，势头下滑明显，再后来红星出了个蓝瓶，在低中端认可度比较高，算挽回一些颜面。要说明一下大家熟悉的白瓶牛栏山陈酿并不是二锅头，是烧酿酒和二锅头工艺不同，大家可以看下瓶后制酒标准便知。个人感觉牛栏山比红星要柔和一些，但回味有点杂；红星口感偏苦，但回味纯。总之喝多了都吐，第二天都晕，劝君少饮。